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Grundfachkunde für das Gastgewerbe

gemeinsame Lerngebiete; Fachgehilfe/Fachgehilfin, Restaurantfachmann/-fachfrau, Hotelfachmann/-fachfrau, Koch/Köchin
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Dries, Friedel
Verfasserangabe: Friedel Dries
Jahr: 1982
Verlag: Gießen, Pfanneberg
Reihe: Fachkunde für ernährungswirtschaftliche Berufe; 1

Exemplare

ZweigstelleSignaturMediengruppeBarcodeStandort 2
Zweigstelle: Pirmasens, ÖB Signatur: Wum Dri Mediengruppe: Barcode: 00376266 Standort 2:

Inhalt

Umfaßt den Lehrstoff der ersten beiden Ausbildungsjahre für die Berufe Fachgehilfe, Restaurantfachmann, Hotelfachmann und Koch.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Dries, Friedel
Verfasserangabe: Friedel Dries
Jahr: 1982
Verlag: Gießen, Pfanneberg
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Wum
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ISBN: 3-8057-0249-3
Beschreibung: XX, 490 S. : Ill.
Reihe: Fachkunde für ernährungswirtschaftliche Berufe; 1
Schlagwörter: Ernährungslehre; Fachkunde; Gastronomie; Hotelfachmann; Koch; Lebensmittel; Servieren; Speisenkunde; Verarbeitung
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