Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Allerlei	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00372125	Standort 2: Essen und Trinken

Rezepte für Gerichte mit Geflügel, Rind & Schwein, Lamm & Wild, die im Backofen bei nur 95 Grad langsam gegart werden.

Nach "Heute mal Grillen" (ID-A 18/14) ein weiterer Titel aus dieser attraktiven Dr. Oetker-Reihe (vgl. auch "... Aufläufe vegetarisch" und "... Fisch", beide in dieser Nr.). Präsentiert werden jeweils auf einer Doppelseite (durchnummerierte Arbeitsanleitung, gutes Farbfoto, übersichtliche Zutatenangaben mit Kalorien/Joule, Nährwert, Broteinheiten) Rezepte für Geflügel, Rind und Schwein, Lamm und Wild, die im Backofen bei nur 95 Grad langsam gegart werden (Inhaltsverzeichnis bietet alle Rezepte mit kleinem Foto im Überblick, dazu Eignungsvermerk), meist für 4 Personen. Hier findet man leckere Fleischgerichte, darunter Gefüllter Nackenbraten, Hackbraten, Schichtbraten, Wildschweinkeule etc. Im Anhang kleiner Ratgeber und alphabetisches Register. Zum Thema gab es schon einige Titel auch aus dem Dr. Oetker-Verlag wie zuletzt "Sanft garen mit der 95-Grad-Methode" (BA 12/08, Überschneidungen möglich). Empfohlen für Alltag und vor allem Gästebewirtung. (2)