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Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Getränke	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00378552	Standort 2: Essen und Trinken

Praxisorientierter, anschaulich illustrierter Ratgeber über die Herstellung und Beurteilung von Obstbränden.

Praxisorientierter, anschaulich illustrierter Ratgeber über die Herstellung und Beurteilung von Obstbränden, der sich an Laien und Fachleute wendet. Vermittelt leicht verständliches Grundlagenwissen von der Auswahl und Verarbeitung der Obstsorten über die notwendigen Geräte und den Brennvorgang bis zur Weiterverarbeitung des Destillats. Neben einem kleinen Exkurs in die Geschichte werden auch rechtliche Aspekte betrachtet und mögliche Fehlerquellen beim Brennen ermittelt. Mit Rezepten, auch für Ansatzschnäpse, nützlichen Tipps, Bezugsquellen und Glossar. Wurde gegenüber der 1. Auflage (ID-A 44/06) um ca. 10 Seiten erweitert und inhaltlich, speziell bei den rechtlichen Grundlagen und im Serviceteil aktualisiert. Die Vorauflage kann weiterlaufen, sonst zur Erstanschaffung oder bei weiterem Bedarf, neben "Schnaps brennen" (ID-A 14/04). (2)