Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Vegan	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00376030	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: K'lautern, ÖB	Signatur: Xeo 22/ Laus	Mediengruppe:	Barcode: 03612491	Standort 2: Sachbücher

Band zur veganen Rohkost: Grundlagen, Basics für jeden Tag, Frühstück, Suppen & Salate, Brote, Wraps & Dips, Hauptgerichte sowie Süßes & Desserts. Infos zu Theorie und Warenkunde, zur Umstellungsphase. Im Anhang Übersichten über wichtige Zutaten, Register von A-Z und nach Gelegenheiten.

Weiterer Titel zur veganen Rohkost, vgl. z.B. "Raw Food" (ID-A 13/14), "Raw!" (ID-A 21/14) oder vor allem C.-F. Sandjon: "Rohvolution" (ID-A 15/13). Der vorliegende Band geht detaillierter auf Grundlagen ein, als dies z.B. "Raw Soul Food" (J. Lechner: ID-B 46/14) tut. Dann folgen die Kapitel Basics für jeden Tag, Frühstück, Suppen & Salate, Brote, Wraps & Dips, Hauptgerichte sowie Süßes & Desserts. Schön die Infos zu Theorie und Warenkunde (Fermentation, empfohlene Geräte), Umstellungsphase oder wie man bisher Gewohntes (Nudeln, Eier als Bindemittel) in der Rohkostküche ersetzt. Die häufig internationalen Rezepte sind ansprechend (Miso-Suppe, Dim Sum, Kürbis-Linguine, Karotten-Suppe, Frischkäse aus Nüssen), die Fotos ebenso. Im Anhang Übersichten über wichtige Zutaten (z.B. Samen und Nüsse, Öle und Fette), Register von A-Z und nach Gelegenheiten. Der Autor, ehemaliger Wirtschaftsingenieur, jetzt "Raw Food Chef", arbeitet in Berlin in seinem Diner Club und gibt Coachings und Seminare, vermittelt seine Überzeugung klar und deutlich, ist aber angenehm undogmatisch. Neben "Rohvolution" (s.o.) (2)