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Grundfragen der Ernährung

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schlieper, Cornelia A.
Verfasserangabe: Cornelia A. Schlieper
Jahr: 1990
Verlag: Hamburg, Verl. Handwerk u. Technik

Exemplare

ZweigstelleSignaturMediengruppeBarcodeStandort 2
Zweigstelle: Nastätten, IGS Signatur: Xe Küche Mediengruppe: Barcode: 00103725 Standort 2:

Inhalt

Aus dem Inhalt:
Allgemeine Grundlagen / Kohlenhydrate - Saccharide / Kohlenhydratreiche Lebensmittel / Fette und fettähnliche Stoffe - Lipide / Speiseöle und Speisefette / Eiweißstoffe - Proteine / Eiweißreiche Lebensmittel / Anorganische Nahrungsbestandteile / Vitamine / Stoffwechsel / Intermediärer Stoffwechsel / Genußmittel / Lebensmitteltoxikologie / Lebensmittelverarbeitung / Konservierung von Lebensmitteln / Lebensmittelrecht / Vollwertige Ernährung / Ernährungsabhängige Erkrankungen - Diätetik / Welternährung

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Schlieper, Cornelia A.
Verfasserangabe: Cornelia A. Schlieper
Jahr: 1990
Verlag: Hamburg, Verl. Handwerk u. Technik
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Xe
Interessenkreis: Suche nach diesem Interessenskreis Hauswirtschaft
ISBN: 3-582-04471-8
Beschreibung: 10. Aufl., 468 Seiten
Schlagwörter: Ernährung; Gesundheit; Lebensmittel; Lebensmittelvergiftung; Nahrungsmittel; Vitamine
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Fußnote: Mit einem Vorwort von Prof. Dr. med. H.-J. Holtmeier