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Der clevere Gastronom
Verfasser:
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Schumacher, Franziska
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Verfasserangabe:
Franziska Schumacher
Jahr:
2014
Verlag:
Stuttgart, Matthaes
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Signatur | Mediengruppe | Barcode | Standort 2 |
Zweigstelle:
Mainz, ÖB
|
Signatur:
Wum
SCHUM
|
Mediengruppe:
Sachbuch
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Barcode:
36-81321763
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Standort 2:
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Strategie und Konzeption, Restaurantmarketing, Betriebswirtschaft und Kalkulation, Aktiver Verkauf im Restaurant und Mitarbeiterführung und -motivation.Jedes dieser Themen ist ein Baustein, der für den Erfolg einer Gaststätte ausschlaggebend ist. Durch Veränderung der einzelnen Bausteine oder im Gesamten wird eine zukunftsfähige Gastronomie geschaffen.Ein variables Konzept, das in jedem gastronomischen Betrieb, auch in kleinen, umsetzbar ist.Neue Denkansätze, die Zukunft schaffen und sichern.Die Rezepte der Erfolgreichen. Was machen sie anders?
Verfasserangabe:
Franziska Schumacher
Jahr:
2014
Verlag:
Stuttgart, Matthaes
Aufsätze:
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Systematik:
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Wum
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ISBN:
978-3-87515-014-8
2. ISBN:
3-87515-014-7
Beschreibung:
5., überarb. Aufl., 192 S. : Ill., graph. Darst.
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Mediengruppe:
Sachbuch