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Lebensmittel
Waren, Qualitäten, Trends
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Verfasserangabe:
[Verf.: Reinhard Löbbert ...]
Jahr:
2013
Verlag:
Wuppertal, Europa-Lehrmittel
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Signatur | Mediengruppe | Barcode | Standort 2 |
Zweigstelle:
Mainz, ÖB
|
Signatur:
Wt
LEB
|
Mediengruppe:
Sachbuch
|
Barcode:
36-81192670
|
Standort 2:
|
Dieses Handbuch beschreibt alle relevanten Lebensmittel systematisch und vorrangig verwendungsorientiert. Neben einer ausführlichen Warenkunde nach Warengruppen bietet es Inhalte unter anderem zu den Themen:- Lebensmittel und Ernährung,- Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz,- Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel,- laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food, Convenience Food, Neuartige und gentechnisch veränderte Lebensmittel, Imitate und Ersatzprodukte, Regionale, traditionelle, fair gehandelte Lebensmittel, Zukunftsfähigkeit unserer Ernährung).
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Verfasserangabe:
[Verf.: Reinhard Löbbert ...]
Jahr:
2013
Verlag:
Wuppertal, Europa-Lehrmittel
Aufsätze:
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Systematik:
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Wt
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ISBN:
978-3-8085-9717-0
2. ISBN:
3-8085-9717-8
Beschreibung:
5., neu bearb. und erw. Aufl., XII, 492 S. : Ill., graph. Darst., Kt.
Mediengruppe:
Sachbuch