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Zweigstelle: Bellheim, ÖB	Signatur: Xeo 221 FIS	Mediengruppe:	Barcode: 312755	Standort 2:

Reich illustrierte Einführung in die Auswahl und Zubereitung verschiedener Fischarten und Schalentiere, ergänzt durch ca. 90 Rezepte (incl. Suppen und Saucen). Die gut illustrierte Einleitung befasst sich mit der Auswahl der Fische und mit den Zubereitungsmethoden. Ihr folgen 90 Rezepte, die auch Vorschläge für Saucen, Suppen, Schalentiere einschliessen. Übersichtliche Angaben mit knappen Erklärungen, Farbfotos zu fast allen Rezepten; graphische Symbole weisen die Zugehörigkeit der Speisen zu den einzelnen Kapiteln aus. Eine Rezeptauswahl, die auch nicht so bekannte Gerichte serviert und mit interessanten Kombinationen aufwartet. Wenig Überschneidungen mit dem vielfältigeren, umfassenderen attraktiven Angebot von A. Wolter (vgl. in dieser Nr.). (2)