Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Internationale Küche Asien	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00395251	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Schifferstadt, ÖB	Signatur: Xeo 215 JAP	Mediengruppe:	Barcode: 00200527	Standort 2:

30 Rezepte, die im weitesten Sinne der Sushi-Küche zugeordnet werden können: Maki Sushi, California Rolls, Onigiris und Sandwiches sowie Sushi Bowls. Neben klassischen Sushi mit Fisch etc. gibt es Varianten mit Fleisch statt Fisch, Quinoa anstelle von Reis sowie süße Kreationen mit Obst.

Der attraktiv bebilderte Band enthält 30 Rezepte, die im weitesten Sinne der Sushi-Küche zugeordnet werden können: Maki Sushi, California Rolls, Onigiris und Sandwiches sowie Sushi Bowls. Bestehen beim originalen Sushi die Zutaten aus Reis, rohem Fisch und Meeresfrüchten, Nori, Gemüse, Tofu und Ei, findet man hier auch Varianten mit Hühnchen- oder Schweinefleisch statt Fisch, Quinoa anstelle von Reis sowie süße Kreationen mit Milchreis und Obst. Es wird nicht nur gerollt: Als "dekonstruiertes Sushi" kommen die Zutaten auch mal in einer Schüssel auf den Tisch. Neben einer kurzen Einführung in die Sushi-Küche mit japanischer Warenkunde, helfen Schritt-für-Schritt-Anleitungen zu den wichtigsten Sushi-Techniken bei der Zubereitung. Alle Rezepte können in maximal 30 Minuten zubereitet werden. Die Gerichte lassen sich über ein Register nach Namen und Hauptzutaten finden. Trendiger Titel, der über die klassische Sushi-Küche wie z.B. in K. Barber: "Sushi" (ID-A 44/17) hinausgeht.