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Essig herstellen als Hobby

Verfasser: Malle, Bettina; Schmickl, Helge

Verfasserangabe: Bettina Malle ; Helge Schmickl

Jahr: 2010

Verlag: Göttingen, Verl. Die Werkstatt

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Pirmasens, ÖB	Signatur: Xeo 229 Mal	Mediengruppe:	Barcode: 00993142	Standort 2:

Inhalt

Neben Informationen zu den chemischen Vorgängen bei der Essigherstellung geben die Autoren Anleitungen fürs Vergären von Früchten zu Alkohol, der dann mit den entsprechenden Verfahren und Geräten in Essig umgewandelt wird. Dazu Rezepte für geschmacklich unterschiedliche Essigsorten.

Details

Verfasser: Malle, Bettina; Schmickl, Helge

Verfasserangabe: Bettina Malle ; Helge Schmickl

Jahr: 2010

Verlag: Göttingen, Verl. Die Werkstatt

Systematik: Xeo 229

ISBN: 978-3-89533-730-7

Beschreibung: 192 S. : zahlr. Ill. (überw. farb.), graph. Darst.

Schlagwörter: Essig; Herstellung

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