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Allergenarm kochen

in Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung

Verfasser: Carlsson, Sonja

Verfasserangabe: Sonja Carlsson

Medienkennzeichen: SA

Jahr: 2002

Verlag: Stuttgart, Matthaes

Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: K'lautern, ÖB	Signatur: Vel 9/ Carl	Mediengruppe:	Barcode: 03556535	Standort 2: Sachbücher

Inhalt

Rezepte, bei denen die 8 verbreitetsten potenziell allegenen Nahrungsbestandteile vermieden werden: Hühnerei, Milcheiweiß, Milchzucker, Gluten, Glutamat, Nuss und Sojaeiweiß.

Details

Verfasser: Carlsson, Sonja

Verfasserangabe: Sonja Carlsson

Medienkennzeichen: SA

Jahr: 2002

Verlag: Stuttgart, Matthaes

Systematik: Vcl, Ves

ISBN: 978-3-87516-737-5

2. ISBN: 3-87516-737-6

Beschreibung: 152 S. : zahlr. Ill.

Schlagwörter: Kochbuch; Nahrungsmittelallergie

Mediengruppe: Sachbuch

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