Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Frankenthal, ÖB	Signatur: Xeo 5 Bell	Mediengruppe:	Barcode: 71631800	Standort 2:
Zweigstelle: Holzhausen, ÖB	Signatur: Xeo 4 BEL	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 000000136051	Standort 2:
Zweigstelle: Landesbüchereistelle	Signatur: Xeo 4 BEL	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 000000072298	Standort 2: Essen und Trinken

Das Fermentieren von Lebensmitteln ist gleichzeitig eine uralte und gerade wieder in Mode kommende Methode, mit der man Gemüse, Fleisch, Käse, Tofu, Milchprodukte, Teig und Getränke nicht nur haltbar machen, sondern gesundheitlich verbessern kann. Die Rezepte zeigen, wie es geht.