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Die Hausschlachtung

Wurst, Schinken, Braten, Sülze

Verfasser: Bothe, Carsten

Verfasserangabe: Carsten Bothe

Jahr: 2015

Verlag: Königswinter, Heel

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Haßloch, ÖB	Signatur: Xeo 220 BOT	Mediengruppe:	Barcode: 01233001	Standort 2:

Inhalt

Fundiert und anschaulich werden Laien und Hobbymetzger in die handwerklichen Grundlagen des Hausschlachtens eingeführt. Der bekannte Autor vermittelt alle Handgriffe von der Beurteilung der Fleischqualität über das sachgerechte Zerlegen bis zur Handhabung der Geräte. Tipps und Kniffe zum Wursten, Pökeln und Einkochen sowie zahlreiche Rezepte machen den Inhalt aus.

Details

Verfasser: Bothe, Carsten

Verfasserangabe: Carsten Bothe

Jahr: 2015

Verlag: Königswinter, Heel

ISBN: 978-3-86852-685-1

2. ISBN: 3-86852-685-4

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