Bibliothekskatalog Rheinland-Pfalz

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Praxishandbuch Bäckerei

das Standardwerk für Ausbildung und Beruf ; mit aktuellem Fachteil: Gesetzeskunde, Fachtechnologie, Ernährungslehre, Lebensmittelhygiene, Kalkulation, Technische Mathematik, Lebensmittel-Kennzeichnungsverordnung, Wettbewerbsrecht

Verfasser: Mößner, Wolfgang

Verfasserangabe: Wolfgang Mößner

Medienkennzeichen: BS - Sachbuch

Jahr: 2000

Verlag: Stuttgart, Matthaes

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Mainz, ÖB	Signatur: Wtk MOES	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 36-93038223	Standort 2:
Zweigstelle: Wittlich, ÖB	Signatur: Wtk Mößn	Mediengruppe:	Barcode: 000900090933	Standort 2:

Details

Verfasser: Mößner, Wolfgang

Verfasserangabe: Wolfgang Mößner

Medienkennzeichen: BS - Sachbuch

Jahr: 2000

Verlag: Stuttgart, Matthaes

Systematik: Wtk

ISBN: 3-87516-290-0

Beschreibung: 6., völlig überarb. Aufl., 704 S. : graph. Darst.

Schlagwörter: Berufskunde; Bäckerei

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