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Nudeln selbst gemacht

Verfasserangabe: Text: Cornelia Schinharl. Fotos: Jana Liebenstein

Jahr: 2011

Verlag: München, Gräfe und Unzer

Reihe: GU einfach clever

verfügbar in einigen Zweigstellen

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Nudeln & Co.	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00356788	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Mainz, ÖB	Signatur: Xeo 224 NUD	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 36-80848150	Standort 2:
Zweigstelle: Nassau, ÖB	Signatur: Xeo 224 SCHIN	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00193245	Standort 2: Haus und Garten
Zweigstelle: Wörth, ÖB	Signatur: Xeo 224 SCHI	Mediengruppe:	Barcode: 25254143	Standort 2:

Inhalt

Nach einer Einführung und Tipps zur Herstellung von Nudeln folgen 90 Rezepte für internationale Spezialitäten.

Die praktischen Kochbücher der "Einfach clever"- Reihe (zuletzt "Blitzmenüs", ID-A 13/11) bleiben ihrem bekannten Standard treu: zahlreiche Gerichte, Übersichtlichkeit, schöne Fotos, ausführliches Zutatenregister. Nach einer kompakten Einführung mit den wesentlichen Tipps zur Herstellung einer hausgemachten Nudel (Nudelholz/-maschine) folgt eine Fülle von schmackhaften Rezepten. Gefüllte Teige mit Gemüse, Buttermischungen, Fleisch, Fisch, Überbackenes, Gemüse-, Fleisch- und Fischsoßen. Ob die Ravioli mit Kräuter-Ricotta-Füllung, die deftigen Sauerkrautrollen oder Spaghetti mit zitroniger Zucchinicreme, das toskanische Kaninchenragout, die Mohnbutter mit Meerrettich oder das Petersilienhackfleisch mit Joghurt, diese Rezepte stehen für Abwechslung. Bei einem ausgezeichnetem Preis-Leistungs-Verhältnis zur Bestandsauffrischung bestens geeignet. (2)