Bibliothekskatalog Rheinland-Pfalz

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Das Teubner-Handbuch Saucen

Von Aioli bis Zitronensauce

Verfasserangabe: (Text Bärbel Schermer ...) ; Fotogr.: Teubner Foodfoto Dorothee Gödert ...

Jahr: 2007

Verlag: München, Teubner

Reihe: Teubner kochen - erleben

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar in einigen Zweigstellen

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Altrip, ÖB	Signatur: Xeo 239 TEU	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00335573	Standort 2:
Zweigstelle: Hauenstein, ÖB	Signatur: Xe TEU	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 74787706	Standort 2:
Zweigstelle: Kandel, ÖB	Signatur: Xe TEU Ernähr.	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00327778	Standort 2:
Zweigstelle: Wittlich, ÖB	Signatur: Xeo 239 Teub	Mediengruppe:	Barcode: 000900145554	Standort 2:
Zweigstelle: Zweibrücken, ÖB	Signatur: Xeo 239 Teu	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00685658	Standort 2:

Inhalt

Nach Küchentechnik und Warenkunde wird in dem Text-/Bildband Schritt für Schrittdie Zubereitung von Fonds und Saucen erklärt. Darüber hinaus werden typische Saucen, geordnet nach Gruppen, wie Fleisch, Fisch, Geflügel,Gemüse, Teigwaren, Salate und Süssspeisen vorgestellt, jeweils mit Vorschlag und Rezept zu einem Gericht.

Details

Verfasserangabe: (Text Bärbel Schermer ...) ; Fotogr.: Teubner Foodfoto Dorothee Gödert ...

Jahr: 2007

Verlag: München, Teubner

Systematik: Xe

ISBN: 978-3-8338-0161-7

2. ISBN: 3-8338-0161-1

Beschreibung: 5. Aufl., 448 S.: zahlr. Ill. (farb.)