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Zweigstelle: Mainz, ÖB	Signatur: Wum STER	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 36-80421169	Standort 2:

In diesem Buch stellt die erfahrene Küchenmeisterin Helga Sternhagen eine Vielzahl von Fragen und Antworten für angehende Köche und Köchinnen zusammen. Erstmalig wird ein praktischer Prüfungsablauf vorgestellt. Auszubildende werden hier das harmonische Ineinandergreifen von Küchen-Theorie und -Praxis begreifen und so manchen Insidertipp in puncto Warenkunde, Speisenzubereitung, Menüzusammenstellung und Servieren entdecken. Ein nützliches Nachschlagewerk auch für kochbegeisterte Menschen »wie du und ich«!