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Malakeh
Sehnsuchtsrezepte aus meiner syrischen Heimat
Verfasser:
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Jazmati, Malakeh
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Verfasserangabe:
Malakeh Jazmati
Jahr:
2017
Verlag:
München, ZS
Mediengruppe:
Sachbuch
verfügbar in Zweibrücken, ÖB
Zweigstelle | Signatur | Mediengruppe | Barcode | Standort 2 |
Zweigstelle:
Bad Neuenahr, ÖB
|
Signatur:
Xeo215
Syr
|
Mediengruppe:
|
Barcode:
000017000847
|
Standort 2:
Lesesaal Obergeschoss
|
Zweigstelle:
Zweibrücken, ÖB
|
Signatur:
Xeo 215
Jaz
|
Mediengruppe:
Sachbuch
|
Barcode:
01058741
|
Standort 2:
|
60 Rezepte der aus Syrien geflüchteten TV-Köchin Malakeh Jazmati, mit denen sie die Erinnerung an ihre Heimat wachhält und gleichzeitig ihr Heimweh bekämpft. Mit ganzseitigen Rezeptfotos und Geschichten zu Entstehung und Traditionen der einzelnen Gerichte.
"Essen ist für mich Erinnerung an meine Heimat": In Syrien war die Autorin bekannt als "Königin der Kochkunst". Ihre Kochshow bei einem Assad-kritischen jordanischen Fernsehsender gab sie auf und folgte ihrem 2014 geflüchteten Mann ein Jahr später nach Berlin. Dort lebt sie mit ihrer Familie in einem Gemeinschaftshaus und betreibt inzwischen einen kleinen Cateringservice. Das Kochen hilft ihr gegen Heimweh und mit den für 4 bis 5 Personen berechneten Rezepten vermittelt sie ein Stück syrische Küchentradition. Salate und kleine Gerichte, Vegetarisches, Hauptgerichte mit Fleisch, Desserts und Gebäck sind schrittweise gut nachvollziehbar beschrieben und erfordern meist keinen allzu großen Aufwand. Die meisten Zutaten sind problemlos erhältlich, wo nötig gibt die Autorin Tipps für Alternativprodukte. Zu vielen Gerichten gibt es auch Hintergrundinformationen zur Entstehungsgeschichte bzw. Tradition des Essens; die ganzseitigen Rezept- und weitere Fotos machen das Buch auch optisch zu einer Reise in das vom Krieg gebeutelte Syrien. Trotz des Preises breite Empfehlung für alle Bibliotheken.
Verfasserangabe:
Malakeh Jazmati
Jahr:
2017
Verlag:
München, ZS
Aufsätze:
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Systematik:
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Xeo 215
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ISBN:
978-3-89883-656-2
2. ISBN:
3-89883-656-8
Beschreibung:
1. Auflage, 184 Seiten : Illustrationen : farbig
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Sprache:
de
Fußnote:
Mediengruppe:
Sachbuch