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Biochemie der Lebensmittel

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Eskin, Neason A. M.; Henderson, Harold M.; Townsend, Ronald J.
Verfasserangabe: Neason A. M. Eskin ; Harold M. Henderson ; Ronald J. Townsend
Jahr: 1976
Verlag: Heidelberg, Hüthig
Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

ZweigstelleSignaturMediengruppeBarcodeStandort 2
Zweigstelle: Cochem, MvCG Signatur: Wt Esk Mediengruppe: Sachbuch Barcode: 00114257 Standort 2:

Inhalt

Literaturangaben. - Auf dem Umschlag: Eskin-Henderson-Townsend. - Mit 32 Abb. und 30 Tab.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Eskin, Neason A. M.; Henderson, Harold M.; Townsend, Ronald J.
Verfasserangabe: Neason A. M. Eskin ; Harold M. Henderson ; Ronald J. Townsend
Jahr: 1976
Verlag: Heidelberg, Hüthig
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Wt
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ISBN: 3-7785-0375-8
Beschreibung: XII, 230 S. : 32 graph. Darst.
Schlagwörter: Enzym; Lebensmittelchemie; Lebensmittelmikrobiologie; Nahrungsmittelindustrie
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Originaltitel: Biochemistry of Foods
Fußnote: Aus d. Engl. übers.
Mediengruppe: Sachbuch