Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Bingen, ÖB	Signatur: Xe o 24 PFA	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00555420	Standort 2:
Zweigstelle: Frankenthal, ÖB	Signatur: Essen + Trinken / Diät	Mediengruppe:	Barcode: 71608506	Standort 2:
Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Backen	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00383323	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Landesbüchereistelle	Signatur: Xeo 242 SWE	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 000000319232	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Limburgerhof, ÖB	Signatur: Xeo 242 PFA	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 000000267977	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Mainz, ÖB	Signatur: Haus + Hobby	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 36-81593860	Standort 2:
Zweigstelle: Mainz, ÖB	Signatur: Xeo 250 SWE	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 36-81597041	Standort 2: Aktuelle Sachbücher
Zweigstelle: Speyer, ÖB	Signatur: Xeo242 PFAN	Mediengruppe:	Barcode: 910000073749	Standort 2: ZE|E
Zweigstelle: Trierweiler, ÖB + SB	Signatur: Xeo 242 SWE	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 000000319232	Standort 2: Essen und Trinken

Süße Leckereien wie Kuchen, Desserts oder Süßes zum Sattessen, zum Teil laktose- und glutenfrei oder vegan, können ohne geschmackliche Einbußen ganz frei von raffiniertem Zucker mit natürlichen Süßungsquellen zubereitet werden.

I. Pfannenbecker liebt Süßes. Da sie als Ökotrophologin weiß, dass raffinierter Zucker ernährungsphysiologisch ein "leeres" Genussmittel ist, bietet sie in ihrem ansprechenden, liebevoll illustrierten Ratgeber Rezepte zu süßen Speisen wie Gebäck, Desserts und zum Sattessen an, die teils laktose- und glutenfrei oder vegan sind und einen Mix aus Eiweiß, Fett und langsam verwertbaren Kohlenhydraten wie Vollkornmehl und Nüssen bieten. Süßungsmittel sind u.a. Ahornsirup, Kokosblütenzucker, Honig, Fruchtsüße. Bewusst verzichtet sie auf Zuckeraustauschstoffe wie Agavendicksaft, Stevia, Xylit und künstliche Süßstoffe wie Aspartam, Cyclamat, Saccharin. Alle Rezeptanleitungen sind mit etwas Aufwand und Anspruch gut nachzuvollziehen. Mit Kreuzregister von Rezepten und Warenkunde. Fazit: Trotz allem haben auch gesunde Naschereien Süße und Kalorien, deshalb sollte man sie mit Augenmaß und ohne schlechtes Gewissen, aber nicht ungehemmt genießen. Ansprechende Bereicherung des Koch- und Backbuchbestands. (2)