Bibliothekskatalog Rheinland-Pfalz

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Köstliche Gemüse-Mahlzeiten

mit u. ohne Fleisch - herzhaft u. gesund ; [mit Gemüse-Geschmackskal.]

Verfasser: Recke, Gunhild von der

Verfasserangabe: Gunhild von der Recke

Jahr: 1987

Verlag: München, Gräfe u. Unzer

Reihe: GU-Küchen-Ratgeber

Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Zell (Mosel), ÖB	Signatur: Xeo 2 Rec	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00018272	Standort 2:

Inhalt

Über den richtigen Umgang mit Gemüse erhält der Leser gleich anfangs die nötige Unterrichtung, der sich detaillierte "Steckbriefe" über 20 Gemüsearten mit Angaben über Hauptsaison, Einkauf, Lagerung, Nährstoffe, Besonderheiten anschliessen. Im Hauptteil eine Auswahl von ca. 50 praktikablen Rezepten für Suppen und Eintöpfe, gefüllte Gemüse, Aufläufe, Soufflés und Gratins, herzhafte Kuchen und Gemüsespezialitäten, darunter Gerichte für Vegetarier wie Fleisch- oder Fischliebhaber. Neben einheimischen finden ausländische Gemüsearten und -rezepte Berücksichtigung. Genaue Hinweise auch auf Vorbereitungszeiten und Nährwerte. Ein kleines, gutes Angebot, sehr brauchbar. (2)