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Lebensmittelanalytik

Grundzüge, Methoden, Anwendungen
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Matissek, Reinhard; Schnepel, Frank-Michael; Steiner, Gabriele
Verfasserangabe: Reinhard Matissek ; Frank-M. Schnepel ; Gabriele Steiner
Jahr: 1992
Verlag: Berlin ; Heidelberg [u.a.], Springer
Reihe: Springer Lehrbuch
Mediengruppe: Sachbuch

Exemplare

ZweigstelleSignaturMediengruppeBarcodeStandort 2
Zweigstelle: Grünstadt, Gymn. Signatur: Udn MAT FS-CHE Mediengruppe: Sachbuch Barcode: 00714268 Standort 2: Chemie Vorbereitung A2.28

Inhalt

Inhalt:
1) Allgemeine Bestimmungen in Lebensmitteln
2) Fette und Fettbegleitstoffe
3) Proteine, Peptide, Aminosäuren
4) Kohlehydrate
5) Spezielle Inhaltsstoffe
6) Zusatzstoffe
7) Schadstoffe, Rückstände und Kontaminanten
Anhang: Basisinformationen zu instrumentellen Analyseverfahren ; Abkürzungen, Akronyme, Symbole, Konstanten

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Matissek, Reinhard; Schnepel, Frank-Michael; Steiner, Gabriele
Verfasserangabe: Reinhard Matissek ; Frank-M. Schnepel ; Gabriele Steiner
Jahr: 1992
Verlag: Berlin ; Heidelberg [u.a.], Springer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Udn
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ISBN: 3-540-54684-7
Beschreibung: 2., korr. Aufl., XIII, 440 S. : graph. Darst.
Reihe: Springer Lehrbuch
Schlagwörter: Lebensmitteluntersuchung
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Sprache: Deutsch
Fußnote:
Mediengruppe: Sachbuch