Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Dannstadt, ÖB	Signatur: Xe FRU	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00008040	Standort 2:
Zweigstelle: Mainz, ÖB	Signatur: Haus + Hobby	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 36-92528620	Standort 2:

Abgesehen vom Einfrieren handelt es sich hier um die traditionellen Konservierungsmethoden, die man heute aus Furcht vor der "chemischen Keule" wiederentdeckt. Sachlich knapp werden das Einmachen, Einsäuern, Trocknen und Einfrieren von Obst und Gemüsesorten behandelt, die es gelegentlich im Überfluss gibt und deren Konservierung auch im Stadthaushalt lohnend ist. Besonders empfohlen wird das vitamin- und mineralstofferhaltende Einsäuern, bei dem man heute dank moderner Gärtöpfe und anderer hygienischer Aufbewahrungsmöglichkeiten mit sehr viel weniger Salz auskommt als früher. Mit theoretischer Einleitung und vielen Rezepten für die Weiterverarbeitung zu jedem Kapitel, Bezugsquellenhinweisen für Geräte, Schemazeichnungen und Farbfotos. Vgl. K. Puhony, A. Studer und "Konservieren" (BA 8/84; 11/83; 5/81, 350). (1)