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Skandinavisch kochen

100 Wohlfühlgerichte

Verfasser: Hahnemann, Trine

Verfasserangabe: Trine Hahnemann ; Fotografie: Columbus Leth ; aus dem Englischen übertragen von Susanne Bonn, Lindenfels

Jahr: 2017

Verlag: Igling, EMF

Reihe: Ein Buch der Edition Michael Fischer

Mediengruppe: Sachbuch

verfügbar in einigen Zweigstellen

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Frankenthal, ÖB	Signatur: Xeo 7 Hahn	Mediengruppe:	Barcode: 71706648	Standort 2:
Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Internationale Küche Europa	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00386028	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Landesbüchereistelle	Signatur: Xeo 21 HAH	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 000000382328	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Landesbüchereistelle	Signatur: Xeo 21 HAH	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 000000400084	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Mainz, ÖB	Signatur: Xeo 21 HAH	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 36-81723470	Standort 2:
Zweigstelle: Speyer, ÖB	Signatur: Xeo21 HAHN	Mediengruppe:	Barcode: 910000082123	Standort 2: ZE\|E

Inhalt

"100 Wohlfühlgerichte" der skandinavischen Küche - basierend auf Bio-Produkten und dem fest in der dänischen Sprache und Kultur verwurzelten Begriff "Hygge". Mit Texten der Autorin und ganzseitigen Rezeptfotos zu jedem Gericht.

Nach ihrem saisonal gehaltenen Werk "Die skandinavische Küche" (BA 12/08) und dem neueren Titel "Skandinavisch Backen" (ID-A 21/15) legt die dänische Autorin nun mit "Skandinavisch Kochen" das Pendant zu ihrem Backbuch vor: 100 unkompliziert nachkochbare Rezepte für 4 bis 6, teils auch für 8 Personen, sortiert nach "tagsüber", Familienmahlzeiten, Gemüse, Suppen, Salate, Eingemachtes, Brot und Süßspeisen. Dazwischen Texte der Autorin zu Bio-Produkten, Sommerabenden und Weihnachtsessen und dem Geheimnis des dänischen "Hygge". Der mit ganzseitigen Rezeptfotos illustrierte Titel ist im besten Sinn ein modernes Kochbuch, das sich auch kritisch mit heutigen Ernährungsgewohnheiten befasst. Trine Hahnemann kocht jahreszeitlich orientiert mit regionalen Bioprodukten und vermittelt gleichzeitig einen unverkrampften und spontanen Umgang mit dem Thema "Essen": Kein Tag ist wie der andere und Mahlzeiten sollte man in 1. Linie genießen. Vor Titeln wie "Nordic - Das Kochbuch" (ID-B 50/16), "New Nordic - das Kochbuch" (ID-B 46/16) oder "Die neue nordische Küche" (ID-B 14/15) zur Anschaffung empfohlen. (2)