Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Andernach, ÖB	Signatur: V511 Fle	Mediengruppe:	Barcode: 10782217	Standort 2:
Zweigstelle: Bad Neuenahr, ÖB	Signatur: Xeo220 Fle	Mediengruppe:	Barcode: 000012002341	Standort 2: Lesesaal Obergeschoss
Zweigstelle: Hochst.-Dhaun, ÖB	Signatur: Xeo 220 FLE	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 127445	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Ingelheim, ÖB	Signatur: Fisch & Fleisch	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 00366415	Standort 2: Essen und Trinken
Zweigstelle: Landesbüchereistelle	Signatur: Xeo 220 FLE	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 127445	Standort 2: Essen und Trinken

100 Rezepte rund ums Fleisch - von Rinderrouladen, Esterhazybraten, Harzer Wurzelfleisch, Hackbraten über weiße Zwiebelsuppe mit Kaffee und Fasanenbrust bis zu Kaninchenfilet mit Karottenmantel und Zickleinbraten.

Attraktives Kochbuch (vgl. in der gleichen Aufmachung "Obst- und Blechkuchen", ID-A 17/11), das ca. 100 Rezepte rund ums Fleisch präsentiert: Rind, Schwein, Geflügel, Wild, Lamm und Ziege. Die Rezepte sind eine bunte Mischung mit eher längeren Garzeiten: Rinderrouladen, Esterhazybraten, Harzer Wurzelfleisch, Hackbraten, aber auch weiße Zwiebelsuppe mit Kaffee und Fasanenbrust und Zickleinbraten. Die Arbeitsgänge werden Schritt für Schritt beschrieben (durchnummeriert) und um Angaben zu Zubereitungs- und Garzeiten ergänzt. Die Fotos sind ansprechend. Ein alphabetisches und jeweils ein den 5 Kapiteln zugeordnetes Register erleichtern das Auffinden von Rezepten. Eine gelungene Sammlung (eher für Fortgeschrittene), die breit empfohlen werden kann. Neben Thomas R.P. Sixt: "Fleischgerichte" (BA 2/08). (2)