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Lebensmittelanalytik
Grundzüge, Methoden, Anwendungen
Verfasserangabe:
Reinhard Matissek ; Frank-M. Schnepel ; Gabriele Steiner
Jahr:
1992
Verlag:
Berlin ; Heidelberg [u.a.], Springer
Mediengruppe:
Sachbuch
Zweigstelle | Signatur | Mediengruppe | Barcode | Standort 2 |
Zweigstelle:
Grünstadt, Gymn.
|
Signatur:
Udn
MAT
FS-CHE
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Mediengruppe:
Sachbuch
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Barcode:
00714268
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Standort 2:
Chemie Vorbereitung A2.28
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Inhalt:
1) Allgemeine Bestimmungen in Lebensmitteln
2) Fette und Fettbegleitstoffe
3) Proteine, Peptide, Aminosäuren
4) Kohlehydrate
5) Spezielle Inhaltsstoffe
6) Zusatzstoffe
7) Schadstoffe, Rückstände und Kontaminanten
Anhang: Basisinformationen zu instrumentellen Analyseverfahren ; Abkürzungen, Akronyme, Symbole, Konstanten
Verfasserangabe:
Reinhard Matissek ; Frank-M. Schnepel ; Gabriele Steiner
Jahr:
1992
Verlag:
Berlin ; Heidelberg [u.a.], Springer
Aufsätze:
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Systematik:
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Udn
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ISBN:
3-540-54684-7
Beschreibung:
2., korr. Aufl., XIII, 440 S. : graph. Darst.
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Sprache:
Deutsch
Fußnote:
Mediengruppe:
Sachbuch