Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Waldsee, ÖB	Signatur: Xe OWE	Mediengruppe: Sachbuch	Barcode: 73652344	Standort 2:

Neuer Titel der bekannten Reihe (vgl. u.a. M. Jaffrey: ID 30/91; M. Zoladz: BA 2/88; I. Carl: BA 10/93). Wie in allen Bänden sind auch hier die Rezepte nach Hauptzutaten gegliedert. Interessant wie immer das grosse Kapitel über Esskultur, Gebräuche und Gewohnheiten, typische Zutaten und Gewürze. Indonesien mit über 13000 Inseln ist geprägt durch ethnische, kulturelle und religiöse Vielfalt, die über Jahrhunderte ihren Einfluss auch auf die Küche geltend gemacht haben. Wenig Fotos und leider nur bei einigen Gerichten ein Hinweis auf das Herkunftsgebiet. Rezept-Register in beiden Sprachen, Zutaten-Register mit Verweis auf Text und Rezepte. Ergänzend zu "Indonesische Spezialitäten" (BA 9/93), oder neben den grossen Asien-Büchern wie "Das grosse Asien-Kochbuch" (BA 11/93), "Asiatische Küche" (BA 7/84), "Asien" (BA 10/89) oder C. Solomon (zuletzt BA 10/83). (2)