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Handbuch der Lebensmitteltechnologie Frucht- und Gemüsesäfte

Technologie, Chemie, Mikrobiologie, Analytik, Bedeutung, Recht ;
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Verfasserangabe: Schobinger, Ulrich [Bearb.]
Medienkennzeichen: MS
Jahr: 1987
Verlag: Stuttgart, Ulmer

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Zweigstelle: Bad Neuenahr, ÖB Signatur: Wtl Han Mediengruppe: Barcode: 000365781500 Standort 2: Magazin

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Verfasserangabe: Schobinger, Ulrich [Bearb.]
Medienkennzeichen: MS
Jahr: 1987
Verlag: Stuttgart, Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik Wtl
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ISBN: 3-8001-5813-2
Beschreibung: 2., neubearb. u. erw. Aufl., 637 S. : zahlr. Ill. u. graph. Darst.; 85 Tab.
Schlagwörter: Fruchtsaft; Gemüsesaft; Getränketechnologie; Lebensmitteltechnologie; Mikrobiologie
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