Bibliothekskatalog Rheinland-Pfalz

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Edler Essig

mit ausgewählten Rezepten

Verfasserangabe: Clare Gordon-Smith. Fotos von James Merrell

Medienkennzeichen: SX

Jahr: 1997

Verlag: München, Droemer Knaur

Reihe: Der besondere Geschmack

Exemplare

Zweigstelle	Signatur	Mediengruppe	Barcode	Standort 2
Zweigstelle: Bellheim, ÖB	Signatur: Xeo 229 GOR	Mediengruppe:	Barcode: 317993	Standort 2:

Inhalt

Neue Reihe (vgl. "Chillies" u.a. in dieser Nr.). Salate, Vorspeisen, Hauptgerichte, Getreide und Hülsenfrüchte, Gemüse, Eingemachtes und Süßes mit unterschiedlichen Essigsorten wie Balsamessig, Sherryessig, Reis- und Weinessig, Malz- und Apfelessig. Kurze Warenkunde. S. Clauss (ID 27/96) ist auf Warenkunde ausgerichtet und bringt nur vereinzelte Rezepte, ansonsten nur H. M. Geiss (ID 8/92) oder mitbehandelt in Gewürz- und Kräuterbüchern. Auch hier: Ermessensfrage.